Weinbau

Auf zur Zeit 2,5 ha Steillagen-Rebflächen des mittelrheinischen Engtales wachsen auf Schieferverwitterungsböden und Taunusquarzit, teilweise in Vermischung, filigrane und bukettreiche Weine. Besonders Riesling mit den Duftnoten des Weinbergs-Pfirsich (einem uralten Begleiter des Rieslings in den geschützten Terrassenlagen) bis hin zum ausgeprägten Spätburgunder mit den Geschmacksnuancen der schwarzen Johannisbeere und Brombeere.

50 % Riesling

40 % Spätburgunder

10 % Regent und Weißburgunder

Kleinklimatische Unterschiede, in Verbindung mit der Bodenart, teils auch durch Löseinmischung bedingt, werden Weine erzeugt, die das Terroir wiederspiegeln. Naturnaher Rebanbau unter Beachtung der vorhandenen Ressoursen, integriert in ein Konzept der optimalen Rebversorgung. Anbau der neuen Rotwein-Rebsorte Regent, die Resistenz gegen pilzliche Krankheiten zeigt, d.h. es werden keine Spritzungen benötigt. ( Im Jahr 1967 gelang dem Institut für Rebzüchtung auf dem Geilweilerhof in der Südpfalz die Kreuzung aus (Silvaner x Müller-Thurgau)x Chamboursin, einer etwa 100 Jahre alten französichen Sorte, die den Resistenzanteil mitbringt , keine Genmanipulation)

Im Verbund mit den Winzerkollegen in Lorch und Rüdesheim Einsatz der Pheremon-Verwirrmethode zur Gewinnung von gesundem, vollreifen Lesegut ohne spritzungen gegen tierische Schädlinge. Liebe Weinfreunde, besuchen Sie unsere Straußwirtschaft und genießen das mediterrane Ambiente der großen blumengeschmückten Sonnenterrasse und lassen sich mit vielen hausgemachten Speisen, von der traditionellen Straußwirtschaftsküche bis zu den Spezialitäten aus dem Freistaat Flaschenhals und der Gemeinschaft Mittelrhein Spezial vewöhnen, dazu die Weine aus der eigenen Erzeugung mit ihren unterschiedlichen Charakteren, den verschiedenen Rebsorten und Lagen.

Das Team von „Däuwel´s Küch“ freut sich auf Ihren Besuch.

Öffnungszeiten:

15.01.2009 - 08.02.2009

Donnerstag – Samstag ab 15.00 Uhr

Sonntag ab 12.00 Uhr

09.04.2009 - 21.06.2009

Täglich ab 16.00 Uhr,

Sonn- und Feiertags ab 14.00 Uhr

21.08.2009 - 01.11.2009

Täglich ab 16.00 Uhr, Sonn- und Feiertags ab 14.00 Uhr

Mittwoch Ruhetag,

außer vor Donnerstag-Feiertagen

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Aktivierungszeitpunkt: 06-22-2009
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Adresse: Schulstr. 48
Stadt: 56349 Kaub
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